真菌α-淀粉酶 溢多酶 S-1003
溢多酶 S-1003 系列产品,是采用经选育的优良菌株经液体深层发酵培养，后通过先进的提取工艺精制而成的一种淀粉酶，此酶能水解直链和支链淀粉的α-1，4-糖苷键而产生糊精和麦芽糖。
粉剂
烘焙/面粉
5-30g/t
提升发酵速度和面包体积，改善面包的组织结构和口感，提高酵母的营养。
